עיור הוא תהליך חברתי-כלכלי המתאר את המעבר של אוכלוסיות מיישובים כפריים לערים, תוך גידול באוכלוסייה העירונית והתרחבות הערים עצמן. התהליך הזה משקף את השינויים באורח החיים, הכלכלה, והחברה, ומלווה לעיתים בשינויים טכנולוגיים ותשתיתיים. בהיסטוריה, עיור התחיל להתרחש באופן משמעותי בתקופת המהפכה הנאוליתית, כאשר החקלאות התפתחה ואפשרה ייצור מזון בכמויות גדולות. זה אפשר לאנשים להתרכז בערים ולהתמקד במקצועות אחרים מלבד חקלאות. במאה ה-21, עיור הוא תופעה עולמית, עם רוב האוכלוסייה העולמית חיה בערים. התופעה מביאה עמה גם אתגרים רבים, כולל בעיות סביבתיות, עומס תחבורתי, ופערים חברתיים. עם זאת, היא גם מציעה הזדמנויות לחדשנות, פיתוח כלכלי, ושיפור איכות החיים.
עיור, או אורבניזציה, הוא תהליך חברתי-כלכלי המתאר את המעבר של אוכלוסיות מיישובים כפריים לערים ואת התרחבות הערים בשטח ובאוכלוסייה. התהליך הזה מלווה בשינויים רבים, כגון התפתחות תשתיות, שינויים במבנה הכלכלי ובאורח החיים. בעת העתיקה, ערים כמו רומא ואתונה היו מרכזים חשובים של תרבות, פוליטיקה וכלכלה, והיו תלויות ביכולתן לאגור מזון ולספק ביטחון. בתקופת התנ"ך, המונח "עיר" מופיע כאלף פעמים, מה שמעיד על חשיבותן של ערים בחיי היומיום של אנשים. העיור המודרני החל בעקבות המהפכה התעשייתית, והביא לצמיחה מהירה של ערים ולשינויים דרמטיים בחברה האנושית.